缺少維生素 這些癥狀要警惕！

舌炎、舌裂、舌水腫

診斷：可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)是B族維生素。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長(zhǎng)期進(jìn)食精細(xì)米面、長(zhǎng)期吃素食，同時(shí)又沒(méi)有其他的補(bǔ)充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應(yīng)做到主食粗細(xì)搭配、葷素搭配。如果有吃素的習(xí)慣，每日應(yīng)補(bǔ)充一定量的復(fù)合維生素B族藥物制劑。

B族維生素都“住”在哪?

維生素B1：葵花籽、花生、大豆、豬肉、谷類(lèi)中。

維生素B6：肉類(lèi)、谷類(lèi)、蔬菜和堅(jiān)果中。

維生素B12：豬牛羊肉、魚(yú)、禽、貝殼類(lèi)、蛋類(lèi)中。

夜晚視力降低

診斷：可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)是維生素A。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動(dòng)物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應(yīng)注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。

維生素A都藏在哪？

維生素A：動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、乳制品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中。